KI-generiertes Beitragsbild · Illustrationszwecke
Der Juni bringt Farbe auf den Bauernmarkt: Nach dem langen Frühling steht der Sommer in den Startlöchern, und das spürt man auch beim regionalen Einkauf. Wer jetzt auf einen österreichischen Bauernmarkt geht, findet eine Fülle an frischen, saisonalen Produkten – direkt von den Höfen aus der Region.
Erdbeeren – das Highlight des Frühsommers
Kaum eine Frucht wird so sehnsüchtig erwartet wie die erste reife Erdbeere aus heimischem Anbau. Im Juni sind österreichische Erdbeeren in voller Pracht – aromatisch, süß und ohne lange Transportwege. Am Bauernmarkt bekommt man sie oft noch am Tag der Ernte, was Geschmack und Frische deutlich spürbar macht. Ob pur gegessen, als Marmelade eingekocht oder in einem sommerlichen Dessert – regionale Erdbeeren sind kaum zu toppen.
Kohlrabi, Radieschen und Co. – das Gemüse des Monats
Neben Beeren hat der Juni einiges an Gemüse zu bieten. Kohlrabi kommt jetzt knackig und zart daher, Radieschen bringen Schärfe und Frische auf den Tisch, und die ersten Zucchini tauchen ebenfalls auf. Auch Salate aller Art – von Kopfsalat bis Rucola – sind in heimischer Qualität erhältlich. Wer gerne kocht, findet am Bauernmarkt im Juni alles, was die leichte Sommerküche braucht.
Frische Kräuter direkt vom Feld
Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Thymian – im Juni sind frische Kräuter vom regionalen Erzeuger besonders aromatisch. Viele Bauernmarkt-Stände bieten neben geschnittenem Kraut auch Töpfe zum Einpflanzen an. Das lohnt sich: Ein paar Kräuter auf dem Balkon oder der Fensterbank verlängern die Frische bis weit in den Sommer.
Direkt vom Hof oder am Markt – wo kaufe ich ein?
Neben dem klassischen Wochenmarkt bieten viele Direktvermarkter in Österreich auch Ab-Hof-Verkauf oder Abokistensysteme an. Der Vorteil: Man weiß genau, woher die Produkte kommen, und unterstützt die Landwirtschaft vor Ort direkt. Gerade im Juni – wenn die Saison gerade richtig anläuft – lohnt sich ein Besuch beim Erzeuger besonders.
Praktischer Tipp: Saisonal einkaufen mit der PflanzenBiss-Karte
Du weißt nicht, welche Bauernmärkte oder Direktvermarkter in deiner Nähe sind? Auf PflanzenBiss findest du eine interaktive Karte mit regionalen Anbietern aus ganz Österreich – von Direktvermarktern über Bauernmärkte bis hin zu Gastwirten, die auf Herkunft setzen. Einfach reinschauen und die Region um dich herum entdecken.
Mehr Genuss aus Österreich
Lass dich auch von unseren saisonalen Rezepten inspirieren – passend zu dem, was gerade frisch und regional erhältlich ist. Und wenn du selbst Direktvermarkter bist oder einen Bauernmarkt betreibst: Unter Mitmachen erfährst du, wie du auf PflanzenBiss sichtbar wirst.